中国烹饪协会民族餐饮委员会成立大会在民族文化宫召开

民族文化宫  2018.05.28

  5月27日下午,中国烹饪协会民族餐饮委员会成立大会在民族文化宫召开。本次大会将清真委员会并入。第一届委员由来自全国27个省区市,涵盖39个民族的195人组成。同时还聘请了3名顾问和8名专家。

  中国烹饪协会民族餐饮委员会第一届专家、中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光介绍,2017年12月,中国烹饪协会决定成立“中国烹饪协会民族餐饮委员会”,将“中国烹饪协会清真委员会”并入此分支机构,在筹备阶段,对国内5个少数民族自治区、30个少数民族自治州等的少数民族传统饮食文化进行了了解。李亚光表示,目前少数民族餐饮产业发展呈上升趋势。

  作为中国烹饪协会民族餐饮委员会第一届顾问,中国烹饪协会会长姜俊贤介绍,新委员会成立后,将对全国各民族餐饮产业进行资源整合,挖掘民族饮食文化的技艺和文化内涵,规范民族餐饮经营模式。

  同为第一届顾问,国家民委经济发展司调研员彭泽昌表示,新委员会的成立希望能挖掘民族餐饮文化资源,将少数民族的优秀餐饮,打造成特色品牌。

  大会开始前,全体参会人员参观了“各族人民心向党——建国初期全国少数民族敬献中央人民政府礼品展”和“文化记忆——中国丝绸之路非物质文化遗产展”。


中国烹饪协会民族餐饮委员会代表全体合影

(文/图 姜宁)

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